Σαλάτα με σπανάκι και φράουλες

Όσο ανοίγει ο καιρός και αυξάνεται η θερμοκρασία, έχουμε την ανάγκη για πιο ελαφριά γεύματα που μας δίνουν την απαραίτητη ενέργεια, χωρίς να μας βαραίνουν.

Επίσης, για τα άτομα που προσέχουν τη διατροφή τους, ή βρίσκονται σε περίοδο νηστείας, η συγκεκριμένη σαλάτα είναι μία πολύ νόστιμη, με λίγες θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πρόταση είτε για το μεσημεριανό, είτε το βραδινό σας γεύμα.

Συστατικά:

• Σπανάκι

• Ρόκα

• 3 -5 Φράουλες κομμένες (ανάλογα με το μέγεθος τους)

• 1 Φρέσκο κρεμμύδι

Για τη βινεγκρέτ:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο

• Λίγο κρέμα βαλσάμικου

• Στη μύτη του κουταλιού μέλι

• Αλάτι

• Πιπέρι

Σερβίρετε με 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι.

Ενώ, αν δεν υπάρχει πρόβλημα με το σίδηρο σας μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα σας και 1 μικρό κομμάτι (30 γρ) τυρί φέτα light (11-19% λιπαρά).