4 εύκολα και νόστιμα βραδινά

Μετά από μία μεγάλη και δύσκολη μέρα στη δουλειά ή στο σπίτι φροντίζοντας τα παιδιά, η ιδέα του να στρώσεις το βραδινό τραπέζι μπορεί να φαίνεται τρομακτική.

Αν η ρουτίνα του βραδινού σου γεύματος μέσα στην εβδομάδα χρειάζεται μία ανανέωση με υγιεινά, light και νόστιμα γεύματα, η λύση έρχεται στις παρακάτω 4 ιδέες.

1. Πίτσα

Όχι, δεν εννοώ να παραγγείλεις, αλλά και ούτε να φτιάξεις ζυμάρι. Μπορείς να φτιάξεις μία νόστιμη και πανεύκολη πίτσα χρησιμοποιώντας είτε ψωμί του τοστ ολικής άλεσης / πολύσπορο, είτε αραβική πίτα ολικής άλεσης. Με αυτόν τον τρόπο, πέρα από την ώρα που γλιτώνεις, απολαμβάνεις την αγαπημένη σου πίτσα με λιγότερες θερμίδες και με τις απαραίτητες φυτικές ίνες. Άφησε την φαντασία σου ελεύθερη για τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις από πάνω και το βραδινό σου είναι έτοιμο!

2. Σαλάτα

Σαλάτα δεν σημαίνει απαραίτητα μόνο μαρούλι. Κάνοντας τους σωστούς συνδυασμούς μπορείς να απογειώσεις τόσο την γεύση της, όσο και τη θρεπτική της αξία. Για να φτιάξεις μία καλά δομημένη σαλάτα δεν χρειάζεται απαραίτητα να καταναλώσεις πολλή ώρα στην κουζίνα, απλά, προσπάθησε να συμπεριλάβεις στο πιάτο σου οποιοδήποτε λαχανικό της αρεσκείας σου σαν βάση και συνδύασε το, με κάποια άπαχη πηγή πρωτεΐνης (αυγό, κρέας που έχει περισσέψει από το μεσημεριανό ή το χθεσινό σου γεύμα) και κάποιο αμυλούχο τρόφιμο (παξιμάδι ολικής άλεσης, κινόα, καλαμπόκι, πατάτα, ρύζι, ζυμαρικά). Μπορείς ακόμα να βάλεις και κάποιο όσπριο.

Σαλάτα Ceasar: μαρούλι, κοτόπουλο ψητό κομμένο σε λωρίδες, φέτες γαλοπούλας, παξιμάδια ολικής άλεσης, λίγες φέτες παρμεζάνας, Για τη βινεγκρέτ: σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι, μουστάρδα, αλατοπίπερο.

Ντάκος με τόνο: κριθαροκούλουρα, κονσέρβα τόνου σε νερό, κρεμμύδι, πιπεριά (κέρατο), ελιές μαύρες χωρίς τα κουκούτσια, λιαστή ή φρέσκια ντομάτα, φέτα light ή άλλο τυρί χαμηλό σε λιπαρά, ρίγανη

3. Stir – fry

Αν και η συγκεκριμένη μέθοδος μαγειρικής περιέχει μία μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι (wok) που χρησιμοποιείται, είναι ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους να ετοιμάσεις το γεύμα σου. Για να το κάνεις πιο υγιεινό και light μπορείς απλά να χρησιμοποιήσεις ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς την προσθήκη ελαιολάδου. Ανακάτεψε μέσα κάποιο κρέας της επιλογής σου, πρόσθεσε φρέσκα λαχανικά (καρότα, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκύθια, κλπ), στη συνέχεια, ανακάτεψε τα με μια ελαφριά σάλτσα (κόκκινη ή με μουστάρδα, λεμόνι) και απόλαυσε τα συνοδεύοντας τα με κάποιο δημητριακό ολικής άλεσης όπως, καστανό ρύζι, κινόα, γλυκοπατάτα ή ζυμαρικά ολικής άλεσης.

4. “Προ – παρασκευασμένο” φαγητό

Ένας ακόμα πολύ εύκολος τρόπος για να έχεις ένα γρήγορο και νόστιμο βραδινό γεύμα τις καθημερινές, είναι να έχεις κάνεις ένα πρόγραμμα της εβδομάδας και να έχεις κάνει την προεργασία του. Πιο συγκεκριμένα, η μία λύση είναι να έχεις ετοιμάσει ένα γεύμα μέσα στο σαββατοκύριακο, το οποίο μπορείς να αποθηκεύσεις στην κατάψυξη, ενώ η άλλη, είναι να έχεις καθαρίσει και ψιλοκόψει τα λαχανικά βάζοντας τα στο ψυγείο / κατάψυξη σε ταπεράκι και απλά μετά να αναμείξεις όλα τα υλικά που θες σε κάποια τορτίγια, ομελέτα ή σαλάτα.