Ρυζόγαλο light (2 εύκολες και dietlicious συνταγές)
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι το ρυζόγαλο είναι η ελληνική εκδοχή του porridge. Είναι από τα γλυκά που λατρεύω και γ' αυτό προσπάθησα να βρω μία πιο light εκδοχή για να μπορώ να το απολαμβάνω χωρίς τύψεις, αφού η original εκδοχή του περιέχει αρκετή ζάχαρη.
Βρήκα λοιπόν δύο πολύ εύκολους και υγιεινούς τρόπους για να το φτιάχνω οποιαδήποτε στιγμή ακόμα και σαν πρωινό.
1. Ρυζόγαλο με μπανάνα και καστανό ρύζι
Υλικά (1 μερίδα)
50 γρ καστανό ρύζι
125 γρ νερό
240 γρ γάλα (φυτικό ή αγελαδινό χαμηλό σε λιπαρά
Για το σερβίρισμα
1 μικρή μπανάνα
1 κ.γλ. άλειμμα ξηρών καρπών
καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βάλε το ρύζι από το προηγούμενο βράδυ ή τουλάχιστον για 4 ώρες σε νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα το ρύζι θα βράσει πιο γρήγορα, θα μπορεί να γίνει η πέψη του ευκολότερα και θα μειωθεί σε μεγάλο ποσοστό η περιεκτικότητα του σε αρσενικό (βαρύ και επικίνδυνο για την υγεία μέταλλο).
Σούρωσε το ρύζι και βάλε το σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μείωσε την θερμοκρασία στο μάτι και συνέχισε το βράσιμο για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Ανακάτευε ανά διαστήματα.
Πρόσθεσε το γάλα στο κατσαρολάκι και συνέχισε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Και πάλι μπορείς να ανακατεύεις ανά διαστήματα.
Απέσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε το άλειμμα ξηρών καρπών. Ανακάτεψε καλά να ενσωματωθεί καλά.
Σέρβιρε σε ένα μπολ και πρόσθεσε από πάνω 1 μικρή μπανάνα και τριμμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα.
2. Ρυζόγαλο με καστανό ρύζι και κακάο
Υλικά (1 μερίδα)
30 γρ καστανό ρύζι
100 γρ νερό
150 γρ γάλα (φυτικό ή αγελαδινό χαμηλό σε λιπαρά)
Κανέλα
1 κ.γλ. κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 κ.γλ. μέλι (προαιρετικά)
Εκχύλισμα βανίλιας ή 1/3 βανιλίνη.
Για το σερβίρισμα
1 μικρή μπανάνα
Άλειμμα ξηρών καρπών
Ανάλατους ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση:
Βάλε το ρύζι από το προηγούμενο βράδυ ή τουλάχιστον για 4 ώρες σε νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα το ρύζι θα βράσει πιο γρήγορα, θα μπορεί να γίνει η πέψη του ευκολότερα και θα μειωθεί σε μεγάλο ποσοστό η περιεκτικότητα του σε αρσενικό (βαρύ και επικίνδυνο για την υγεία μέταλλο).
Σούρωσε το ρύζι και βάλε το σε ένα μικρό κατσαρολάκι με νερό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει μείωσε την θερμοκρασία στο μάτι και συνέχισε το βράσιμο για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Ανακάτευε περιστασιακά.
Πρόσθεσε το γάλα στο κατσαρολάκι και συνέχισε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Ανακατεύεις ανά διαστήματα. Σε αυτό το σημείο προσθέτεις επίσης, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το μέλι .
Το αφήνεις για 20 - 30 περίπου λεπτά, μέχρι να γίνει όσο πηχτό επιθυμείς.
Tips:
Και στις δύο συνταγές, καταναλώνεται ζεστό ή κρύο.
Καλή απόλαυση!
Έκανες την συνταγή; Tag @dietlicious.gr στο Instagram και βάλε hashtag #makeyourdietdelicious