5 Γρήγορα και υγιεινά πρωινά
Σίγουρα θα έχεις ακούσει την έκφραση. «το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας» και φυσικά, είναι αλήθεια. Μετά από ένα σύντομο fasting, από το προηγούμενο βράδυ, το πρωινό γεύμα θα βοηθήσει στην εκκίνηση του μεταβολισμού και θα τροφοδοτήσει το σώμα και τον εγκέφαλο για τις επόμενες πρωινές ώρες.
Οι δικαιολογίες για να παραλείψεις το πρωινό σου γεύμα είναι πολλές και οι περισσότερες στηρίζονται στην έλλειψη χρόνου.
Το κλειδί για να καταναλώνεις καθημερινά το πρωινό σου γεύμα και να μην παραλείπεις γεύματα, είναι η οργάνωση. Κάθε βράδυ, όταν μαζεύεις το βραδινός ου γεύμα, σχεδίασε και προετοίμασε τι θα καταναλώσεις το επόμενο πρωί. Έτσι λοιπόν, το πρωί που θα ξυπνήσεις δεν θα έχεις να κάνεις πολλά πράγματα, πέρα από το να ζεστάνεις, αν χρειάζεται, και να σερβίρεις το γεύμα σου. Τόσο απλά.
Αρχικά ας δούμε τα βασικότερα tips για τη σύνθεση ενός υγιεινού πρωινού:
Διάλεξε μία πηγή πρωτεΐνης: αυγό, τυρί cottage cheese, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, τοφού, συμπλήρωμα πρωτεΐνης ή επάλειμμα από ξηρούς καρπούς.
Πρόσθεσε κάποιο δημητριακό ολικής άλεσης ή αμυλούχο λαχανικό: βρώμη, κινόα, γλυκοπατάτα, ψωμί, φρυγανιές ή τορτίγια ολικής άλεσης.
Διάλεξε ένα φρούτο και / ή ένα λαχανικό: 1 φλιτζάνι από κάποιο φρούτο ή λαχανικό εποχής.
Σέρβιρε με κάποιο «καλό» λίπος: σπόρους chia, λιναρόσπορο, ωμούς ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας .
Παρακάτω θα βρεις 5 συνδυασμούς για ένα γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο πρωινό είτε προτιμάς να καταναλώσεις κάτι γλυκό είτε κάτι αλμυρό.
1. Baja Breakfast Bowl
Σε ένα μπολ βάλε, ½ φλιτζάνι κινόα (από το χθεσινό γεύμα που έχει περισσέψει), 1 αυγό βραστό ή τηγανιτό σε αντικολλητικό τηγάνι, φέτες αβοκάντο και 2 κ.σ. salsa ή κάποια ελαφριά κόκκινη σάλτσα.
2. Green Power Smoothie
Σε ένα μπλέντερ βάλε, 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (ή κάποιο άλλο γάλα χαμηλό σε λιπαρά της αρεσκείας σου), 1 scoop σκόνη πρωτεΐνης, 1 (παγωμένη) μπανάνα, 1 φλιτζάνι σπανάκι baby, 1 κ.γλ. σπόρους chia ή λιναρόσπορο.
3. Ομελέτα σπέσιαλ
Σόταρε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανάμεικτα λαχανικά (πιπεριές, μανιτάρια, σπανάκι, κλπ). Έπειτα, ρίξε όσα αυγά ή ασπράδια χρειάζεσαι και γύρισε την ώστε να μαγειρευτεί και από τις δύο πλευρές ομοιόμορφα. Συνδύασε την με γλυκοπατάτες που έχουν περισσέψει από το χθεσινό γεύμα ή ψωμί ολικής άλεσης.
4. Παρφέ γιαουρτιού
Ανέμειξε σε ένα ένα μπολ 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% μαζί με, κανέλα, εκχύλισμα ή σκόνη βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia, αμύγδαλα ή καρύδια. Σέρβιρε το με νιφάδες βρώμης και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.
5. Τοστ με τυρί cottage και κανέλα
Φρυγάνισε 1 -2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης και άλειψε τες με 2 κουταλάκια του γλυκού άλειμμα ξηρών καρπών (αμυγδαλοβούτυρο), ½ φλιτζάνι τυρί cottage και σέρβιρε το με κανέλα και 1 κουταλιά του γλυκού μέλι.