Οι καλύτερες πηγές υδατανθράκων για όταν είσαι σε δίαιτα

Οι υδατάνθρακες αποτελούν από τα πλέον απαγορευμένα θρεπτικά συστατικά σε κάθε δίαιτα που δημοσιεύεται, με αποτέλεσμα να υπάρχει ο φόβος πως η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και σωματικού λίπους. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες το ίδιο. Υπάρχει μία κατηγορία που όχι μόνο δεν θα σε παχύνει αλλά θα βελτιώσει πολύ και τη συνολική υγεία του οργανισμού.

1. Κριθάρι

Θεωρείται το αρχαιότερο superfood. Οι έρευνες δείχνουν πως η κατανάλωση τροφών από κριθάρι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ακόμα και για μικρό χρονικό διάστημα, μπορεί να διεγείρει τις ορμόνες στο έντερο ρυθμίζοντας την όρεξη και τον μεταβολισμό, αυξάνοντας το αίσθημα του κορεσμού.

2. Ψωμί ολικής άλεσης

Τα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως και το ψωμί, λειτουργούν ευεργετικά για την περίμετρο της μέσης σου. Σε πρόσφατη μελέτη, τα άτομα που έτρωγαν τρόφιμα ολικής άλεσης, ενώ ακολουθούσαν μία δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για 12 εβδομάδες έχασαν μεγάλο ποσοστό κοιλιακού λίπους σε σχέση με τα άτομα που κατανάλωναν επεξεργασμένα δημητριακά.

3. Όσπρια

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη στον Καναδά, η κατανάλωση οσπρίων όπως είναι οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, και ο αρακάς, προλαμβάνει επεισόδια υπερφαγίας διατηρώντας ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος.

4. Αχλάδια

Η κατανάλωση τουλάχιστον 30 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια 2,5 κιλών μέσα σε ένα χρόνο, χωρίς άλλες αλλαγές στην διατροφή σου. Ένα μέτριο αχλάδι περιέχει 6 γραμμάρια -μεγαλύτερη περιεκτικότητα από άλλα φρούτα- συμπεριλαμβανομένου του μήλου.

5. Κινόα

Το συγκεκριμένο ψευδοδημητριακό περιέχει περίπου τη διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών από τα ομόλογα του ενώ επίσης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

6. Ποπ-κορν

Μία χούφτα ποπ-κορν είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και χαμηλή σε θερμίδες (περίπου 100 θερμίδες, μαγειρεμένα χωρίς ελαιόλαδο ή βούτυρο).

7. Γλυκοπατάτα

Μια γλυκοπατάτα περιέχει περίπου 27 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά αυτό δεν πρέπει να σε αποθαρρύνει. Έχει βρεθεί από μελέτες ότι οι γλυκοπατάτες αυξάνουν τα επίπεδα της ορμόνης αδιπονεκτίνης, η οποία ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος κι έτσι, ο μεταβολισμός σου είναι πιο αποδοτικός. Επίσης, δεν περιέχουν λίπος και έχουν λιγότερες θερμίδες και αλάτι από τις λευκές πατάτες.

8. Ζυμαρικά ολικής άλεσης

Αν και υπάρχει η εντύπωση πως τα ζυμαρικά δεν έχουν θέση σε ένα διαιτολόγιο, τα νέα για τους λάτρεις των ζυμαρικών είναι ευχάριστα. Μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση ζυμαρικών και συγκεκριμένα ολικής άλεσης, μαγειρεμένα al dente με λαχανικά και ελαιόλαδο, οδηγούν σε μείωση του δείκτη μάζας σώματος.

9. Βρώμη

Οι νιφάδες βρώμης έχουν τη φήμη του comfort food, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχουν και θρεπτικό όφελος. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχει η βρώμη προκαλούν κορεσμό μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο να φας μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού στα επόμενα γεύματα.

10. Καστανό ρύζι

Αλλάζοντας το λευκό ρύζι με καστανό προσφέρεις στον οργανισμό σου μία μεγάλη δόση φυτικών ινών, μαγνησίου και βιταμίνης Β6, ενώ και αυτό το τρόφιμο δίνει το αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.