Τέσσερις Μέρες στην Κάρπαθο
Φέτος ο ταξιδιωτικός προορισμός για τις καλοκαιρινές διακοπές, δεν ήταν κάποιο κοσμοπολίτικο νησί, αλλά ή Κάρπαθος, το νοτιο-ανατολικότερο νησί της Ελλάδας με το μεγαλύτερο καλοκαίρι.
Οι γαλαζοπράσινες παραλίες του νησιού, που σου θυμίζουν σκηνές από ταινία (Άπελλα, Αχάτα, Κύρα Παναγιά), η Όλυμπος, ένα μέρος χτισμένο πάνω στον γκρεμό με τα γραφικά σοκάκια και τις γιαγιάδες με τις πολύχρωμες μαντήλες, αλλά και τα Καρπάθια, τα παραδοσιακά σπίτια των ντόπιων, με τα αμέτρητα κεντήματα να καλύπτουν κάθε σπιθαμή των τοίχων, είναι τα κυριότερα χαρακτηριστικά του νησιού που κερδίζουν τις εντυπώσεις του επισκέπτη από την πρώτη στιγμή.
(click on image)
Εκτός από τα πανέμορφα φυσικά τοπία, στην Κάρπαθο μπορεί κανείς να γευτεί νόστιμα και ιδιαίτερα εδέσματα.
Το πιο διάσημο πιάτο της και που αν είσαι λάτρης των ζυμαρικών θα το λατρέψεις, είναι οι μακαρούνες. Αν και θυμίζουν κάπως τα σκιουφιχτά της Κρήτης, αφού και τα δύο είναι χειροποίητα μακαρόνια, διαφέρουν αρκετά, καθώς πάνω από τα ζυμαρικά προσθέτουν τσιγαρισμένα κρεμμύδια που μοιάζουν με καραμελωμένα και για το σερβίρισμα μυζήθρα.
Κι επειδή, φαγητό χωρίς σαλάτα να το συνοδεύει δεν γίνεται, η επιλογή μας ήταν τι άλλο από μία χωριάτικη. Εδώ όμως, η χωριάτικη διαφέρει από αυτήν που γνωρίζουμε όλοι αφού, εκτός από τα βασικά συστατικά, προσθέτουν φρέσκο κρεμμύδι αντί για ξερό, μαρούλι και ρόκα.
Η Κάρπαθος έχει βάλει την δική της πινελιά και στο φαγητό του δρόμου, καθώς πέρα από τα κλασικές επιλογές ανάμεσα σε κρέπα, πίτσα και σουβλάκι, σε αυτό το νησί θα βρεις κάτι ακόμα, το "UFO". Κάτι μεταξύ πίτσας και σάντουιτς, το ούφο, είναι μία από τις must taste σπεσιαλιτέ, με βασικά συστατικά το κοτόπουλο, τη μαγιονέζα, το μαρούλι, τη ντομάτα και το λιωμένο τυρί.
Τέλος, αξίζει κανείς να δοκιμάσει και τα τοπικά γλυκά της Καρπάθου, όπως τα μελιτίνια (σιροπιαστά τυροπιτάκια με μία γεύση που θυμίζει κάπως μπακλαβά), τους λουκουμάδες με μέλι, τα οποία φτιάχνουν οι γυναίκες του νησιού για κέρασμα μία μέρα πριν τον γάμο και τον μπακλαβά, το κυρίως γλυκό των γάμων. Στους φούρνους του νησιού θα βρεις επίσης τη γαλατένια (κουλούρι με γλυκάνισο), τα καρπάθικα ψιλοκούλουρα αλλά και κουραμπιέδες που φτιάχνουν όλο τον χρόνο.
Η Κάρπαθος είναι ένα αρκετά μεγάλο νησί με τόσα πολλά πράγματα να δεις και να δοκιμάσεις που σίγουρα θα την λατρέψεις και μάλλον μία μόνο επίσκεψη δεν θα σου είναι αρκετή. Σίγουρα όχι για εμάς! Ραντεβού το άλλο καλοκαίρι! (Αφιερωμένο, Β.,Δ.,Σ.)